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Hydromel

par babagilles

ingrédients / matériel

  • 7 l. de moût de vin blanc,
  • 1,5 kg. de miel,
  • une bonbonne,
  • un tissu propre,
  • des bouteilles.

réalisation

  • mélanger les ingrédients dans la bonbonne,
  • recouvrir avec le tissu et laisser fermenter 40 jours dans un endroit tiède,
  • soutirer et mettre en bouteilles,
  • attacher les bouchons,
  • laisser au frais un mois avant de consommer.

remarques

  • conservation un an maximum.

ressources

Boissons ménagères, vins-apéritifs, liqueurs, sirops. - Jeanne Hertzog - éd. SAEP.

2 Messages de forum

  • # > hydromel Le 7 mars 2006 à 18:37 , par Finrod

    Ou peut on trouver du mout de vin blanc ?

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  • # > Hydromel Le 19 septembre 2008 à 01:33 , par djapipol

    l’hydromel est unne boisson a base d’eau et e miel uniquement... ce que tu propose ici est de l’oenomel (probablement délicieux au demeurant ;) !!) tu peut remplacer le mout de raisin par des levures de bière (www.brouweland.com par exemple) ou des levures à hydromel ’www.wyeast.com, je crois) ... voila voila !!!!

    je travail à la page wiki pour le moment... pas encore complet mais ca viendra

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