Accueil du site > documents > alimentation > boissons > Vin familial

Vin familial

par babagilles

Un vin de fruits mélangés.

ingrédients / matériel

  • 10 kg. de marc de fruits (raisins, pommes, poires),
  • 5 l. d’eau,
  • 2 kg. de sucre par 10 l. de fruits,
  • deux tonneaux,
  • des bouteilles.

réalisation

  • émietter le marc dans le tonneau,
  • ajouter l’eau et bien mélanger avec un bâton,
  • fermer et laisser fermenter 5 à 6 jours,
  • soutirer le vin dans l’autre tonneau, ajouter le sucre, remuer et laisser fermenter à nouveau avant d’embouteiller,
  • consommer dans les huit mois après la mise en bouteilles.

ressources

Boissons ménagères, vins-apéritifs, liqueurs, sirops. - Jeanne Hertzog - éd. SAEP.

Répondre à cet article