NIMA'SADI

Une bouillote sans eau

babagilles — 2007-08-25T23:03:52Z

ingrédients/matériel

une brique ou un galet,
un poêle à bois

réalisation

C'est plutôt pour ceux qui ont une cheminée ou une cuisinière à bois. Autrefois les
grand-mères mettaient à chauffer une brique dans le four à bois, l'enveloppaient dans un tissu et cela servait de bouillote dans le lit.

remarques

nous, nous avons pris de gros galets (en bord de mer), de la taille d'une brique, mais ronds, ce qui est mieux, et nous avons fabriqué des sacs avec du tissu de laine costaud, genre tissu pour pantalon,
depuis 8 ans, les enfants se chauffent les pieds l'hiver sur une bouillote qui ne perce jamais, et garde une douce chaleur jusqu'au matin,
NB : le galet garde encore mieux la chaleur que la brique.
voilà, c'est assez comique, je sais, mais confortable et rentable (cogénération) !
si vous ne disposez pas de poêle à bois, vous pouvez utiliser une bouteille à capsule mécanique remplie d'eau très chaude au lieu du galet (astuce proposée par Nadeije)

ressources

Astuce envoyée par Agnès

Cuisson rapide des céréales et légumineuses

babagilles — 2006-09-12T00:57:38Z

Cuisiner en économisant de l'energie, du temps et de l'argent.

ingrédients

le sens de l'organisation

réalisation

faire tremper les céréales ou les légumineuses la veille de leur cuisson.

remarques

essayez, la différence de temps de cuisson est nette !
encore plus fort : les manger germées (cuisson zéro et digestibilité accrue).

ressources

Hou là ! Ca remonte à loin !

Combustion de différentes essences de bois

arum — 2003-11-19T14:30:12Z

Qualité de la combustion et utilisation de 21 espèces d'arbres.

tableau comparatif

arbre	chaleur	flamme	fumée	braise	utilisation	combustion	bois
aulne	bonne	vive	faible	moyenne	allumage éclairage	rapide	tendre
bouleau	excellente	vive claire	moyenne	bonne	allumage éclairage	rapide	tendre
charme	excellente	dansante	faible	bonne	cuisine chauffage	lente	dur
châtaignier	moyenne	pétillante étincelles éclate en brûlant	moyenne	moyenne	cuisine chauffage	moyenne	dur
chêne	excellente	éclate en brûlant	nulle	très bonne	cuisine chauffage éclairage	très lente	dur
épicéa	moyenne	vive	moyenne	faible	allumage éclairage	rapide	résineux
érable	moyenne	pétillante	nulle	bonne	cuisine chauffage	lente	tendre
frêne	très bonne	vive	moyenne	très bonne	cuisine chauffage éclairage	lente	dure
hêtre	très bonne	vive claire	faible	bonne	cuisine chauffage éclairage	lente	dure
mélèze	moyenne	claire pétillante	moyenne	faible	allumage éclairage	rapide	résineux
noyer	moyenne	courte	faible	bonne	cuisine si bien sec	lente	dur
olivier	excellente	courte	faible	très bonne	cuisine chauffage	lente	dur
orme	très bonne	petite	faible	bonne	cuisine chauffage	lente	dur
peuplier	faible	vive claire	faible	faible	allumage éclairage	rapide	tendre
pin	moyenne	claire pétillante	abondante	faible	allumage éclairage	rapide	résineux
platane	moyenne	éclate en brûlant	faible	moyenne	allumage éclairage	rapide	résineux
robinier	bonne	pétillante éclate en brûlant	faible	moyenne	cuisine chauffage	moyenne	dur
sapin	moyenne	pétillante	abondante	faible	allumage éclairage	rapide	résineux
saule	faible	vive claire	faible	faible	allumage éclairage	très rapide	tendre
tilleul	moyenne	claire	faible	faible	allumage éclairage	moyenne	tendre
tremble	faible	vive claire	faible	faible	allumage éclairage	rapide	tendre

ressources

Vivre en pleine nature - François Couplan - édition Bordas.

Préserver les verres de lampe

babagilles — 2003-10-30T14:55:34Z

Pour empêcher les verres de se casser.

ingrédients / matériel

sel gris,
eau,
une casserole.

réalisation

plonger les verres dans l'eau froide,
mettre à chauffer et quand l'eau est sur le point de bouillir, ajouter un peu de sel gris,
après quelques bouillons, retirer et laisser refroidir le plus lentement possible.

ressources

Le livre utile. Choix de recettes. - Albert Château - librairie classique de F.E. André-Guédon.

Lampe à huile sans fumée

babagilles — 2003-10-30T14:24:45Z

Empêcher la lampe de fumer grâce à l'oignon.

ingrédients

des oignons.

réalisation

piler plusieurs oignons pour obtenir du jus,
mettre ce jus au fond de la lampe avant de la remplir d'huile.

ressources

Le livre utile. Choix de recettes. - Albert Château - librairie classique de F.E. AndréGuédon.

Lampe à huile brillante et sans fumée

babagilles — 2003-10-30T14:22:32Z

Traiter la mèche pour avoir une flamme plus brillante et sans fumée.

ingrédients

sel,
eau.

réalisation

plonger la mèche dans une solution concentrée de sel et d'eau,
laisser sécher.

ressources

Les recettes du siècle. Nouveau dictionnaire d'économie domestique pour la ville et la campagne. - éd. A. Deslinières.

Fabriquer une veilleuse de nuit

babagilles — 2003-10-30T14:17:15Z

ingrédients

de l'huile,
une petite mèche,
un marron.

réalisation

dépouiller un marron de son écorce,
le percer de part en part,
le faire tremper au moins 24 heures dans l'huile,
passer la mèche dans le trou,
mettre le marron dans un verre d'eau, il va flotter.
allumer la mèche le soir, elle brûlera jusqu'au matin.

remarques

bien sûr à ne pas laisser sans surveillance (risques d'incendie)

ressources

Les recettes du siècle. Nouveau dictionnaire pratique d'économie domestique pour la ville et la campagne. - A. Deslinières.

La marmite norvégienne

babagilles — 2003-10-28T17:02:17Z

Informations sur la fabrication et l'utilisation d'une marmite norvégienne.

le principe

En cuisant à l'air libre, beaucoup de chaleur s'échappe dans le milieu ambiant.
Il est donc nécessaire de compenser ces pertes par un apport constant de chaleur pour que la cuisson se réalise.
Comme si, pendant le bain, on faisait couler de l'eau sans arrêt pour remplir la baignoire non bouchée.
C'est ce gaspillage énorme que l'on cherche à supprimer.
Pour cela on va utiliser une marmite norvégienne.

la conception

c'est quoi une marmite norvégienne ?

C'est une boite avec des parois isolantes et qui ferme hermétiquement.

comment obtenir ce résultat ?

Pour limiter les pertes par rayonnement infra-rouge : un fil réfléchissant, tapissant les parois intérieures.
Pour limiter les pertes par convection : un joint étanche.
Pour limiter les pertes par conduction : des parois isolantes.
Pour protéger le film réfléchissant du contact avec le récipient de cuisson : une rondelle d'isolant
Pour avoir moins d'air à réchauffer : un volume intérieur réduit, déterminé par la taille du récipient de cuisson (parois au plus près.)

la fabrication

les matériaux

Le choix était de réaliser une marmite norvégienne entièrement en matériaux de récupération, pour avoir une empreinte écologique nulle et un budget de 0 euros.
En réalité le bilan écologique est en solde négatif car des déchets ont échappé à l'incinérateur.

L'ustensile de cuisson retenu est une cocotte minute en inox : pour sa qualité « contact-alimentaire » et sa bonne capacité à stocker la chaleur (fond épais).
On en trouve sur les trottoirs… quand la soupape-sifflet de fonctionne plus ! On en voit régulièrement aux puces - prix généralement constaté à Montpellier : 15 euros M.P.C. (marchandage pas compris). - achat neuf déconseillé : prix M.P.P. (marchandage pas possible) et impact écologique M.P.P.(mauvais pour la planète).
Matériaux possibles (pour la construction et/ou l'isolation) : bois, carton, paille, laine, chiffons, papier journal…
On en trouve partout !
Le polystyrène bien que très isolant, léger, et apportant d'origine une bonne étanchéité pour le joint (par friction sur lui-même) a été écarté. A la chaleur, il dégage une odeur très reconnaissable et peu engageante pour un usage alimentaire…
Le panneau en laine de bois feutré, genre Isorel, semble convenir. En principe, sa fabrication (défibrage, mise en pâte, coulage, laminage, séchage) ne demande pas l'usage de colles risquant de dégager des vapeurs toxiques. Dans la réalité, difficile de vérifier sa composition.
On en trouve partout dans la rue (fonds d'armoires, plaques arrière de sous-verres…etc.)
En ville, la ouate en cellulose peut remplacer la paille.
Disponible dans tous les bons matelas et futons délaissés.
Le tissu pour chiffons, nos poubelles en débordent, le plus souvent sous forme de vêtement presque neufs !
Le film argenté réfléchissant prélevé dans les cubis de vin en carton (plastibag) résiste parfaitement au froissement et au déchirement.
Pour le fixer, les punaises sont idéales : contrairement aux colles et aux rubans adhésifs, elles peuvent se récupérer pour être réutilisées ultérieurement.
Pour la rondelle d'isolant à placer entre le fond du récipient de cuisson et le fond de la marmite norvégienne : du bois ou du liège.
Le liège, bon isolant, se récupère difficilement. Dans ce cas, il est souvent taché de colle et surtout de faible épaisseur.
On peut s'en passer sans difficulté. Une amie m'a rapporté qu'au Pérou, on réalisait des « marmites de sorcières » , avec paille, carton ou papier journal froissé et qu'une couverture enroulée autour du récipient de cuisson (feu coupé) pouvait faire office de marmite norvégienne !
Simplement et écologiquement (pas d'effet rebond).

l'utilisation

le mode d'emploi

Commencer la cuisson dans le récipient de cuisson.
Dés que c'est assez chaud, couper le feu.
Aussitôt, placer le récipient de cuisson dans le milieu étanche et isolé de la marmite norvégienne. Fermer.
La chaleur accumulée dans le récipient de cuisson ne peut pas s'échapper hors de la boîte. Elle reste confinée pour créer une étuve. La cuisson va s'y terminer sans apport supplémentaire de chaleur.

l'usage au quotidien

L'efficacité est excellente. La cuisson s'achève sans difficulté.
L'esprit est tranquille : on peut oublier le plat dans la marmite sans problème. Il ne brûle pas pour autant, et même, il reste chaud jusqu'à notre retour. Plus besoin de surveiller le feu, on peut aller faire un tour ou penser à autre chose.

Quelques repères pour se lancer : (source :article de J.P Blugeon,« la Maison écologique » n°15).

quantité	eau	tremp.	ébull.	durée classique	durée marmite	durée en +	énergie en -
Pommes de terre coupées (2 kg.)	2 l.	non	1 mn.	25 mn.	30 mn.	25%	50%
Poireaux fendus (2 kg.)	2,5 l.	non	1 mn.	25 mn.	40 mn.	60%	50%
Carottes coupées (0,3 kg.)	0,5 l.	non	1 mn.	30 mn.	50 mn.	65%	50%
Riz demi-complet (0,5 kg.)	1 l.	non	1 mn.	20 mn.	30 mn.	50%	40%
Lentilles vertes (0,25 kg.)	1 l.	non	5 mn.	45 mn.	90 mn.	110%	70%
Haricots secs coco (0,5 kg.)	1,5 l.	oui	15mn.	90 mn.	130 mn.	55%	50%
Bœuf bourguignon (3 kg.)	-	-	5 mn.	120 mn.	150 mn.	30%	75%

A vous de jouer !

logue…

La marmite norvégienne pourra servir de yaourtière. En plus des pots, placer un bidon d'eau chaude à l'intérieur pour maintenir une chaleur douce plus longtemps.
La même technique peut servir pour faire démarrer le levain et pour faire lever le pain.
La marmite norvégienne est complémentaire de la cuisson au solaire. Le soleil se cache : la marmite est là pour finir le travail.
Mieux encore on peut imaginer un combiné « four solaire-marmite norvégienne » :
Un four solaire c'est : un caisson à parois isolantes avec une face supérieure double voire triple-vitrée, des réflecteurs, un plat de cuisson noir (pour absorber le maximum d'énergie lumineuse).
Une marmite norvégienne c'est : un caisson isolé, un couvercle étanche sur la face supérieure.
Un rapprochement paraît possible…
Au soleil, le combiné fonctionne en four solaire. En présence de nuages, le combiné fonctionne en marmite norvégienne.

et pis logue !

En plus d'une cuisson douce, la marmite norvégienne vous rend de précieux services.
Pourtant rappelez-vous qu'un aliment cuit perd une grande partie de ses éléments nutritifs.
Des repas crus renforcent votre santé et permettent 100% d'économie d'énergie à la cuisson.
Imparable…

ressources

La marmite norvégienne. - Jean-Paul Blugeon - La maison écologique, n°15.
L'isolation écologique. - Jean-Pierre Oliva - éd. Terre Vivante.

Bûches en papier journal

arum — 2003-10-01T08:53:13Z

Le papier journal récupéré permet de faire des bûches pour le chauffage.

matériel

un manche à balai,
une bassine d'eau,
du papier journal.

réalisation

tremper dans la bassine un paquet d'une dizaine de feuilles de papier journal,
les enrouler autour du manche à balai,
répéter ces 2 opérations jusqu'à obtenir une forme de bûche,
retirer le manche à balai, laisser sécher.

mode d'emploi

Si nécessaire, verser quelques gouttes d'huile à chaque extrémité de la bûche pour faciliter l'allumage.

remarques

Ne pas mettre les bûches à sécher près du poêle ou dans une pièce chauffée : elles consommeraient des calories pour sécher. Les mettre à sécher à l'extérieur par temps sec, ou mieux : fabriquer les bûches en été.

ressources

le p'tit almanach illustré de l'habitant - Pierre des Ruisseaux - éditions l'aurore.