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Conserve de haricots verts

11 janvier 2016, 21:00, par Lily

Miam , ma mère laissait "ébuller" 1/2 journée .
C’est à dire qu’on laissait les bouteilles ( pleines de haricots + eau salée ) reposer plusieures heures , le temps que les quelques bulles d’ air coincées là dedans puissent s’échapper . Pour faciliter ce processus on tapait un peu le cul de la bouteille sur la table ( on voit alors la bulle accrochée au haricot qui remonte vers la surface.
Et alors on pouvait boucher les bouteilles et attendre l’hiver pour se régaler .

Par contre je ne me souviens pas si il faut mettre un peu d’huile juste avant de boucher la bouteille ?

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