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> La lacto-fermentation des légumes

13 mars 2008, 15:26, par Claire M.

Je viens de lire votre article et je suis carrément admirative : tout est dit en phrases claires et explicites.
Je fais du chou en choucroute dans des bocaux à caoutchouc de 4,5 litres et cela se passe assez bien, donc, comme vous le dites, le pot de grès à joint d’eau n’est pas nécessaire pour une consommation familiale.
D’autre part, après lecture, je sais maintenant qu’on peut faire aussi fermenter d’autres légumes. Je m’y mettrai dès cet automne.
Enfin, je peux dire que cette alimentation naturelle me réussit puisque je suis en excellente santé à 58 ans.
Claire M.

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