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> La lacto-fermentation des légumes

6 avril 2008 20:36, par Julia

J’ai réalisé un pot avec des rutabagas. Lorsque j’ai ouvert le pot, une mousse s’est formée (style mousse de bière). J’ai goûté un petit morceau. Il a bon goût et légèrement acidulé. Est-ce que je peux commencer à vraiment le consommer ou bien cette mousse est contraire à une consommation ? Merci de me répondre.


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