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>Maintenir les légumes sous le liquide

10 août 2006, 09:55, par Eldealmeria

Bonjour !
Afin de bien maintenir les légumes en dessous du niveau de l’eau, j’ajoute un rond de verre vendu dans le commerce et qui sert habituellement à empêcher le lait de monter dans la casserole. Son diamètre est exactement celui d’un bocal avec joint caoutchouc orange. Pour le faire entrer dans le bocal, il suffit de le présenter verticalement et non à plat. Ce rond de verre permet de maintenir bien tassés les légumes lacto-fermentés.

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