NIMA’SADI

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> légumes lacto-fermentés

10 septembre 2006, 23:21, par Nimasadi

Ca me fait plaisir en retour que ces informations aboutissent sur une utilisation pratique. Vivent les conserves vivantes et saines !
Pour la précision des réponses elle dépend aussi de la précision (et même parfois de la pertinence) des questions, dans les limites de mes connaissances et disponibilité.
Enfin si vous avez des recettes précises à faire partager n’hésitez pas à nous faire plaisir ! Hi hi !
J’ai testé les haricots verts seuls (sans les mélanger à d’autres légumes) ça a marché aussi mais j’ai pas trop aimé. Je les avaient coupés en tout petits tronçons vu qu’ils ont une texture relativement coriace.
Pour des premiers essais je vous suggère de tester les légumes-racines (betterave, navet, carotte, topinambour...) qui donnent à mon avis les meilleurs résultats sur le plan gustatif et bien sûr le chou (on a l’impression qu’il a été créé pour ça !!!!)

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