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> légumes lacto-fermentés

17 mai 2004, 14:23, par hindigo

Bonjour !
Pendant la lactofermentation selon les ingrédients utilisés et selon sa durée, on peut observer des changements dans la texture et la couleur de ces produits.
Le meilleur critère pour savoir si l’on peut consommer ou non, c’est votre nez. Faîtes confiance à votre instinct et à votre bon sens. Si un produit sent mauvais ou a une apparence vraiment trop repoussante écartez-le. Dans la pratique cela ne m’est pas arrivé souvent.
Bonne continuation...
Hindigo

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