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> Conserve de tomates fraîches

30 août 2009 16:34, par Léopoldine

Je pense que cette recette doit aussi convenir aux petites tomates jaunes. Pour éviter que les tomates ne se fendent il suffit de les choisir pas trop mûres, et surtout de les piquer avec une aiguille à brider au niveau de la queue, quatre ou cinq fois. Si on ne possède pas d’eau de pluie propre ou d’eau de source, prendre de l’eau du robinet préalablement boullie. Important, ne pas oublier de dessaler les tomates avant usage, en les faisant tremper quelques heures et en changeant l’eau une à deux fois (...)


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