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Cuisson du pain à la vapeur

20 août 2015, 05:14, par voyageur

Le principe est simple pour ce pain, faites votre pâte à pain dés qu’elle est prête à mettre en boule, coupez 3 ou 4 morceaux de la taille d’une mandarine, roulez chacun en boule et posez-le dans une passoire qui ne craint pas la chaleur, posez votre passoire sur une casserole remplie à moitié d’eau, couvrez votre passoire d’un couvercle qui ne laisse pas trop passer la vapeur, et laissez la casserole d’eau bouillir ainsi avec la passoire dessus pendant 20 mn à 30 mn.

La vapeur va cuire les boules de pâte à pain dans la passoire.
Ensuite laissez sécher les boules de pain dans une assiette et couverte légèrement d’une serviette pour éviter les mouches.

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