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Riz koji

24 décembre 2015 16:59, par Hrg Gaston

Bonjour, J’habite à madagascar où l’aspergillus aryzae n’existe pas au marché et de même pour le koji, et je telment envie de faire soy sauce et miso fait maison, je demande s’il sera possible de faire la culture soit même à la maison pour avoir l’Asp. Oryzae. merci ;


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