ingrédients / matériel

• 140 gr. de graines de moutarde blonde,
• 110 gr. de poudre de moutarde anglaise,
• 1/4 de l. de bon vin blanc sec,
• 6 c. à s. d’huile d’olive,
• un mortier,
• un pot en verre ou en grès.

réalisation

• écraser les moutardes dans le mortier,
• ajouter le vin et l’huile,
• mélanger et mettre en pot.

remarques

• si elle vous paraît trop forte, ajouter une c. à c. de sucre.

ressources

Condiments faits maison. - Christiane Neuville - éd. Dessain et Tolra.