ingrédients / matériel

• sel gris,
• eau,
• une casserole.

réalisation

• plonger les verres dans l’eau froide,
• mettre à chauffer et quand l’eau est sur le point de bouillir, ajouter un peu de sel gris,
• après quelques bouillons, retirer et laisser refroidir le plus lentement possible.

ressources

Le livre utile. Choix de recettes. - Albert Château - librairie classique de F.E. André-Guédon.