ingrédients-matériel

• un jaune d’œuf,
• une c.à c. de gomme arabique,
• 10 cl. de miel,
• 1/2 c.à c. de noir de fumée

réalisation

• mélanger le jaune d’œuf, la gomme arabique et le miel,
• ajouter le noir de fumée,
• éclaircir avec un peu d’eau si nécessaire.

remarques

• le noir de fumée peut s’obtenir en plaçant une assiette au dessus de la flamme d’une bougie et en grattant le noir obtenu avec la pointe d’un couteau.

ressources

Le livre de l’astucieux-éd. Reader’s Digest.