ingrédients/matériel

• farine de riz,
• eau,
• une marmite,
• une étoffe fine,
• une grille.

réalisation

• préparer une pâte à crêpe liquide avec la farine et l’eau,
• mettre de l’eau dans la marmite,
• tendre l’étoffe fortement sur le haut de la marmite,
• faire bouillir l’eau,
• étaler une couche de pâte très fine sur l’étoffe,
• une fois cuite, on la fait sécher à l’air, sur une grille (traditionnellemnt en bambou),
• humecter avant utilisation (pour les nems ou les rouleaux de printemps).

remarques

• le premier essai par Nimasadi n’est pas encore concluant,
• qui s’y colle ?
• qui a d’autres infos ?

ressources

L’art de vivre à l’extrême orientale