ingrédients/matériel

• des pommes,
• une caisse en bois,
• des fleurs de sureau séchées.

réalisation

• disposer une couche de fleurs de sureau au fond de la caisse,
• poser dessus une rangée de pommes,
• alterner ainsi couches de fleurs et de pommes,
• terminer par une couche de fleurs,
• fermer la caisse aussi hermétiquement que possible,
• conserver dans un endroit frais et peu humide,
• consommer après 2 ou 3 semaines.

remarques

• ainsi stockés les fruits se conservent 2 mois,
• dans des caissettes ouvertes, les fruits se conservent plus longtemps, mais la saveur d’ananas est beaucoup moins forte.

ressources

Sous la protection du sureau-Bernard Bertrand- Editions de Terrain.