ingrédients/matériel

• 8 volumes d’oseille fraîche hachée
• 8 volumes d’eau bouillante
• 1 volume de miel

réalisation

• plonger l’oseille dans l’eau,
• laisser trois mn. à feu doux, puis couper le feu,
• diluer le miel dans cette préparation,
• laisser infuser 3 h.,
• mettre au frais,
• servir frais.

remarques

• nous avons aussi essayé avec 1 volume de sucre au lieu du miel,
• c’était trop sucré, alors on a laissé fermenter à l’air libre,
• une pellicule est apparue en surface après quelques jours,
• on l’a enlevée et on a mis en bouteilles à capsules mécaniques,
• on l’a goûtée quand elle avait bullé,
• la limonade d’oseille était née,
• et c’était une bonne idée…

ressources

recette communiquée par Benoît et Stéphanie