ingrédients-matériel

• 3 c. à s. de blé
• 2 l. d’eau

réalisation

• recouvrir le blé avec de l’eau,
• laisser tremper une nuit,
• égoutter, rincer, égoutter à nouveau,
• lorsque les germes apparaissent broyer le blé,
• mettre le blé broyé dans un récipient avec l’eau,
• laisser 72 h. dans un endroit tiède,
• filtrer.

remarques

• consommer rapidement

ressources

A la découverte des aliments fermentés - Chantal et Lionel Clergeaud - Editions Equilibres Aujourd’hui.