ingrédients / matériel

• un citron non traité,
• 3 l. d’eau,
• 250 gr. de sucre roux,
• 2 c. à s. de vinaigre,
• une jatte avec couvercle.

réalisation

• couper le citron en rondelles fines et le placer dans la jatte,
• ajouter le sucre, le vinaigre et l’eau,
• poser le couvercle en laissant passer un peu d’air,
• placer au soleil pendant une semaine,
• filtrer, mettre en bouteilles et boucher hermétiquement.

remarques

• se conserve environ 2 mois.

ressources

Boissons ménagères, vins-apéritifs, liqueurs, sirops. - Jeanne Hertzog - éd. SAEP