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question :
6 mars 2005

Bonjour,

Je cherche à me procurer le ferment (le "champignon" ?) "koji" pour ensemencer le riz pour faire le dessert japonais "amasaké". Je n’arrive pas à trouver ce produit ni dans les magasins japonais ni dans les boutiques bio.
Pouvez-vous m’aider ?

Merci.

Béata de Toulouse

réponses ( 2)
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> koji
13 novembre 2005

Idées :
Si ce n’est pas déjà fait, essaie dans les magasins bio, les magasins asiatiques, sinion va dans un resto japonnais pour leur poser la question.
a+

> koji
10 août 2007

Bonjour, il faut chercher à koji-kin et non à koji, il y en a sur les sites suivants www.brouwland.com, www.visionbrewing.com et d’autres sans doute.


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