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7 octobre 2005, 20:50, par LP
Bonjour,
j’ai fait lactofermenté du daikon, sorte de radis japonais. Au cours de la fermentation, il a dégagé une très forte odeur aigre. Je me demandais si c’était normal et s’il était tout de même bon à la consommation.
Merci à l’avance et vive la lactofermentation !
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NIMA’SADI
Bonjour,
j’ai fait lactofermenté du daikon, sorte de radis japonais. Au cours de la fermentation, il a dégagé une très forte odeur aigre. Je me demandais si c’était normal et s’il était tout de même bon à la consommation.
Merci à l’avance et vive la lactofermentation !