• Bonjour, Merci pour votre site, il y a beaucoup de bons conseil... Dommage que les gens ne participent pas plus. Je me lance donc : Crème de soin pour le visage Ingrédients : Huile d’olive (qu’on peut remplacer par de l’huile d’amande douce ou de jojoba) bio de préférence Fleurs de souci séchées (...)
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Quelques propositions

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  • Les citrons confits, très utilisés dans la cuisine orientale, sont des citrons qui subissent une lactofermentation.

    ingrédients / matériel citrons, sel, épices (facultatif), grands bocaux en verre à fermeture hermétique (joint en caoutchouc ou couvercle vissé). réalisation laver les citrons, les mettre à tremper 2 (...)
  • Un aliment concentré en protéines à base de gluten de blé.

    ingrédients / matériel 1 kg. farine de blé blutée (sans son), 4 pincées de sel, un peu de tamari, un peu d’algue kombu, un grand saladier, un tamis, une grande casserole. réalisation mélanger 2 (...)
  • Le miso est une pâte obtenue par le mélange fermenté d’orge ou de riz complet et de soja, additionné d’une enzyme de démarrage de fermentation appelé koji, avec du sel comme régulateur. Le hatcho miso est un miso de soja

    Ingrédients 16 kg de soja dépelliculé (sinon le dépelliculer après trempage), 20 kg de koji, 20 l d’eau de source non calcaire, 2,5 kg de sel marin complet, 250 gr de vieux miso, une cuve en bois. (...)
  • La fabrication de divers types de lombricompostière.

    Il existe plusieurs types de compostière, le choix est en général guidé par le matériel que l’on parvient à récupérer (il serait en effet dommage de vouloir réduire ses déchets et acheter par ailleurs un (...)
  • Conservation d’herbes fraîches par enrobage dans l’huile.

    ingrédients une herbe fraîche (persil par exemple), de l’huile d’olive. réalisation trier et laver les feuilles, les sécher soigneusement puis les hacher finement, mélanger avec quelques cuillérées (...)

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